捕れたばかりのワタリガニ

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カニ全体では幾分小さい形態

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普通春から7月前後までの期間のズワイガニは特別に上品だと言われていて、美味なズワイガニを堪能したいと思うなら、そのシーズンに買い取ることをおすすめします。
北海道は根室が代表的な花咲ガニですが、北海道・東部地域で特に獲れるカニで全国的にも大変人気のある蟹です。濃厚なこくと豊かな味わいが特徴で揚がってすぐ茹でられた弾けるような肉質は他のカニに引けをとりません。